Speisekarte online richtig anlegen

Warum PDF nicht reicht

Google liest PDF-Inhalte zwar grundsätzlich, aber deutlich schlechter als HTML. Speisekarten-Inhalte (Gerichte, Preise, Allergene) tauchen kaum in Featured Snippets oder lokalen Suchen auf wenn nur als PDF vorhanden.

Mobile UX leidet: PDF öffnet sich im PDF-Reader oder als langsamer Inline-Viewer. Pinch-Zoom für Schriftgröße. Keine schnelle Allergen-Suche. Gäste mit Glutenunverträglichkeit oder veganem Wunsch geben oft auf.

Aktualisierungen sind aufwendig: jede Änderung erfordert neues PDF mit neuer Versionsnummer, alte Versionen im Cache von Google bleiben oft monatelang erhalten.

Wie eine HTML-Speisekarte aufgebaut sein sollte

Strukturiert nach Kategorien: Vorspeisen, Suppen, Hauptgerichte (mit Fleisch / vegetarisch / vegan getrennt), Beilagen, Desserts, Getränke. Jede Kategorie als eigener Anker (Sprung-Navigation).

Pro Gericht: Name, Beschreibung in 1 bis 2 Sätzen, Preis, Allergene als Code (1, 2, A, C etc.) plus Diät-Icons (vegetarisch, vegan, glutenfrei, laktosefrei).

Filter-Funktion oben: Nur vegan zeigen, Nur glutenfrei, Preisspanne. Senkt Frustration bei eingeschränkten Diäten massiv.

Allergen-Legende einmal am Anfang oder Ende der Karte. Aktuelle EU-Verordnung 1169/2011 verlangt das.

Schema-Markup für Menu-Items

Pro Speisekarten-Seite ein Schema.org-Menu-Schema. Menu enthält MenuSection-Arrays für die Kategorien, jede Section enthält MenuItem-Arrays für die Gerichte.

Pro MenuItem: name, description, offers mit price und priceCurrency, suitableForDiet (z.B. https://schema.org/VegetarianDiet, GlutenFreeDiet).

Bringt potentielle Rich-Result-Anzeige bei Google für Suchen wie veganes Restaurant München mit konkreten Gerichten direkt in der SERP.

Aufwand: bei 60 Gerichten etwa 4 bis 6 Stunden initial. Updates beim Karten-Wechsel über CMS oder einfaches JSON-File.

Saisonale Karten und Specials

Wer eine Tageskarte oder Wochenkarte hat: eigene Seite oder Sektion mit klarer Datums-Angabe und Auto-Update. Bei festen Wochentagen (Mittwochs Schnitzel-Tag) kann das automatisiert werden.

Specials und Events (Brunch, Themenwochen): eigene Seite, mit Reservierungs-Direct-Link. Diese Seiten ranken oft sehr gut für Long-Tail-Suchen wie Sonntagsbrunch München.

Saisonale Karten-Wechsel: alte Karten nicht löschen, sondern noindex setzen und Cross-Linking zur aktuellen. So bleibt das URL-Pattern stabil und Backlinks gehen nicht verloren.

Was wir bei bytebrise konkret machen

Speisekarten-Modul als eigenständige Komponente: Karten-Daten in JSON-File, HTML wird generiert. Aktualisierung via Admin-Backend mit einfachem Editor, ohne Code-Kenntnisse.

Auto-Schema-Generation pro Karte. Filter-Funktion built-in. Allergen-Legende automatisch aus den vergebenen Codes.

Mehr im Vertical-Hub Restaurant-Webdesign.